市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、全市各餐飲經(jīng)營單位、廣大市民朋友：

“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，珍惜糧食、反對浪費是全社會的共同責(zé)任。當(dāng)前，餐飲浪費現(xiàn)象仍不同程度存在，既違背傳統(tǒng)美德，也不符合時代要求。為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好風(fēng)尚，市商務(wù)局特向市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、全市各餐飲經(jīng)營單位和市民朋友們發(fā)出如下倡議：

一、餐飲企業(yè)率先垂范，爭當(dāng)節(jié)約用餐的引導(dǎo)者

1. 優(yōu)化供餐模式，推行“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”，提供靈活點餐選擇，主動提醒顧客適量點餐，避免超量消費。

2. 完善服務(wù)規(guī)范，在菜單中標(biāo)注菜品分量、熱量信息，設(shè)置“節(jié)約用餐”提示牌，服務(wù)員主動引導(dǎo)顧客剩餐打包，提供打包盒和打包袋。

3. 加強內(nèi)部管理，規(guī)范食材采購、儲存、加工流程，減少食材損耗，推廣節(jié)能降耗技術(shù)，降低經(jīng)營過程中的資源浪費。

4. 創(chuàng)新經(jīng)營理念，開展“光盤行動”主題活動，對踐行節(jié)約的顧客給予適當(dāng)獎勵，營造鼓勵節(jié)約的用餐氛圍。

二、廣大市民積極參與，爭當(dāng)節(jié)約用餐的踐行者

1. 樹立節(jié)約意識，自覺摒棄“愛面子、講排場”的陋習(xí)，樹立“夠吃就好、剩余打包”的文明用餐觀念，做到理性點餐、按需消費。

2. 踐行光盤行動，用餐時做到不剩飯、不剩菜，主動將剩余飯菜打包帶走，養(yǎng)成“光盤”的良好習(xí)慣。

3. 帶動身邊他人，積極向家人、朋友宣傳節(jié)約糧食的重要性，引導(dǎo)身邊人共同參與到反對餐飲浪費的行動中來，形成節(jié)約用餐的良好風(fēng)尚。

4. 監(jiān)督浪費行為，對餐飲場所的浪費現(xiàn)象主動提醒，對身邊的浪費行為及時勸阻，共同維護(hù)節(jié)約用餐的良好環(huán)境。

三、社會各界協(xié)同發(fā)力，爭當(dāng)節(jié)約用餐的推動者

1. 媒體平臺加強宣傳，通過報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種渠道，宣傳節(jié)約糧食的重要意義和文明用餐知識，曝光餐飲浪費典型案例，營造濃厚的輿論氛圍。

2. 行業(yè)協(xié)會發(fā)揮作用，引導(dǎo)餐飲企業(yè)加強自律，制定行業(yè)規(guī)范，開展節(jié)約用餐評比活動，推動行業(yè)形成節(jié)約之風(fēng)。

3. 部門聯(lián)動強化管理，市商務(wù)局同相關(guān)部門加強對餐飲企業(yè)的指導(dǎo)和督促，健全反對餐飲浪費的長效機制，確保各項措施落到實處。

“儉，德之共也；侈，惡之大也。”制止餐飲浪費，踐行勤儉節(jié)約，不僅是一種美德，更是一份責(zé)任。讓我們迅速行動起來，從現(xiàn)在做起，從每一餐做起，共同抵制餐飲浪費，踐行文明用餐新風(fēng)尚，為建設(shè)節(jié)約型社會、推動全市經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量！

駐馬店市商務(wù)局

2025年11月25日

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