全媒體記者 曙光 路莉 胡昕 舒妍 慧敏（實(shí)習(xí)）

除夕臨近，年夜飯預(yù)訂持續(xù)升溫。為筑牢節(jié)日食品安全防線，2月10日，駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局對(duì)轄區(qū)承接年夜飯的重點(diǎn)餐飲單位開展年夜飯專項(xiàng)檢查，先后前往河南愛克酒店有限公司、駐馬店市瑞海酒店有限公司進(jìn)行突擊檢查。

執(zhí)法人員直奔食材倉(cāng)庫(kù)、烹飪間、涼菜專間、洗消間等后廚重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)核查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料來源與保質(zhì)期，嚴(yán)查過期變質(zhì)、操作不規(guī)范、交叉污染等問題。

檢查中，執(zhí)法人員對(duì)酒店整體食品安全管理情況予以肯定，針對(duì)細(xì)節(jié)問題現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，責(zé)令限期改正。同時(shí)督促酒店嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全自查力度，倡導(dǎo)公筷公勺，反對(duì)餐飲浪費(fèi)。

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局執(zhí)法人員張耀威表示，春節(jié)迎來餐飲消費(fèi)高峰期，年夜飯安全直接關(guān)系群眾幸福感。他們針對(duì)年夜飯承辦單位實(shí)行全覆蓋、突擊式檢查，緊盯食材源頭、加工過程、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)指導(dǎo)、立行立改，壓實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任，確保市民吃得放心、安心、舒心，過一個(gè)平安祥和的團(tuán)圓年。（編輯 詹云清）

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