全媒體記者 師圓娥 通訊員 楊佳琪

為切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，嚴防嚴控校園食品安全風險，3月10日，驛城區(qū)市場監(jiān)管局組織開展“開學第一餐”食品安全專項檢查，以嚴密監(jiān)管和務實舉措，為新學期校園食品安全保駕護航。

專項檢查組深入學校食堂后廚，聚焦關鍵環(huán)節(jié)進行全面排查。在食材采購溯源方面，嚴查索證索票、進貨查驗和臺賬記錄是否規(guī)范，是否存在過期或變質食品原料；在加工制作環(huán)節(jié)，重點檢查是否做到生熟分開、燒熟煮透，食品留樣是否符合規(guī)定；在衛(wèi)生保障方面，檢查餐飲具清洗消毒設施是否正常運行、消毒效果是否達標，“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設施是否完善并有效使用。執(zhí)法人員督促學校嚴防不合格食材流入加工環(huán)節(jié)，從源頭上筑牢食品安全防線。

同時，檢查組重點核查了學校食品安全管理制度的落實情況，包括校長（園長）負責制、陪餐制度是否執(zhí)行到位，食品安全總監(jiān)和安全員是否配齊配強并有效履職，“日管控、周排查、月調度”工作機制是否落地見效。此外，執(zhí)法人員還對從業(yè)人員健康證明是否有效、崗前健康檢查是否落實，以及食品安全知識培訓考核情況進行了詳細核查。

此次專項檢查堅持“全覆蓋、全流程、全閉環(huán)”原則。下一步，驛城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大常態(tài)化監(jiān)管力度，建立健全“回頭看”和隨機抽查機制，不斷鞏固整治成效，全力守護廣大師生新學期的飲食安全，為青少年健康成長保駕護航。（編輯 詹云清）

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