中新網(wǎng)北京9月7日電(記者 上官云)進(jìn)入九月份后，秋意漸濃。9月7日，“白露”來(lái)臨，這是一個(gè)頗具詩(shī)意之美的節(jié)氣。

不僅如此，據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館二級(jí)研究館員唐志強(qiáng)介紹，在二十四節(jié)氣中，“白露”是唯一一個(gè)用顏色來(lái)界定的節(jié)氣，其名字的由來(lái)與傳統(tǒng)的陰陽(yáng)五行理論等因素有關(guān)。

在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中，民間也逐漸形成了“收清露”、“飲白露茶”等諸多民俗。有趣的是，有的地方流行采集“十樣白”，如白蓮子、百合等等。

為何以顏色命名節(jié)氣？

白露是秋季的第3個(gè)節(jié)氣，干支歷申月的結(jié)束與酉月的起始。這個(gè)節(jié)氣表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開(kāi)始，交節(jié)時(shí)間在公歷9月7-9日。

提到“白露”這個(gè)名字，唐志強(qiáng)說(shuō)，按照傳統(tǒng)陰陽(yáng)五行理論，秋天屬金，金色白，此外，有記載顯示“露濃色白”，在二十四節(jié)氣中，以顏色來(lái)界定節(jié)氣，僅此一例。

“雨露霜雪是水的四種形態(tài)，白露、寒露與霜降體現(xiàn)了水在秋天的不同形態(tài)，形象地說(shuō)明了這段時(shí)間的氣溫變化。”他說(shuō)，白露時(shí)節(jié)暑熱天氣基本結(jié)束，晝夜溫差逐漸變大。

俗話(huà)說(shuō)，“白露身不露，寒露腳不露”，白露節(jié)氣晝夜溫差較大，因此要注意適時(shí)增添衣物，防止著涼。晚上可以適當(dāng)泡腳，讓自己逐漸適應(yīng)秋季的氣候變化。

為何要“收清露”？

讀過(guò)《紅樓夢(mèng)》的人，可能會(huì)對(duì)其中一個(gè)細(xì)節(jié)有印象，即薛寶釵服用的“冷香丸”。

唐志強(qiáng)提到，古人認(rèn)為，“露水”可入藥，可以祛除百病，因而有在白露時(shí)節(jié)“收清露”的習(xí)俗?！都t樓夢(mèng)》中薛寶釵服用的冷香丸，就用到了白露節(jié)令的露。

“不僅如此，人們還用露水來(lái)泡茶，或是用露水來(lái)擦眼睛，認(rèn)為露水可以明目。”他說(shuō)。

此時(shí)也可以飲一杯甘醇的“白露茶”。經(jīng)歷了夏季的酷熱之后，在白露前后，茶葉迎來(lái)一段生長(zhǎng)佳期，比起口感較為苦澀的夏茶而言，白露茶往往湯色明亮，有一種獨(dú)特的清香。

過(guò)去，白露時(shí)節(jié)農(nóng)事活動(dòng)較為繁忙，娛樂(lè)性的民俗活動(dòng)并不多。唐志強(qiáng)介紹，這個(gè)時(shí)候田野里的蟋蟀比較多、比較好抓，斗蟋蟀也是人們的一種娛樂(lè)活動(dòng)。

“十樣白”都有啥？

在白露時(shí)節(jié)，有一項(xiàng)民俗顯得很特別，那就是采集“十樣白”。

“所謂‘十樣白’，主要是指一些藥食同源的食物，名字中有‘白’字或者顏色是白色。”唐志強(qiáng)舉例道，如白扁豆、白蓮子、白茯苓、百合等等。

他介紹，找到“十樣白”后，人們用來(lái)燉雞或者鴨子，認(rèn)為吃過(guò)之后可以祛除體內(nèi)的濕氣，保證身體健康，因此又有“白露十樣白，老頭變小孩”的說(shuō)法。

秋季養(yǎng)生，要吃一些時(shí)令水果。在福建福州，有“白露吃龍眼”的習(xí)俗，此時(shí)的龍眼個(gè)頭大、口感好，唐志強(qiáng)說(shuō)，龍眼本身就有益氣美容等多種功效，是滋補(bǔ)身體的佳品。

此外，白露也較適宜吃番薯。唐志強(qiáng)稱(chēng)，番薯就是通常所說(shuō)的“紅薯”，有補(bǔ)虛乏、益氣力等功效。另外，這個(gè)節(jié)氣也可以適當(dāng)吃一些蓮藕、胡蘿卜等食物。(完)

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